Dobbeltbakt potet med ost og bacon

 

 

Denne bakte poteten passer godt som tilbehør til grilling, eller som en litt ekstra god kveldsmat. Oppskriften kan varieres i det uendelige, vi valgte å fylle med bacon og ost, men her er det bare fantasien som setter grenser. Neste gang skal vi prøve med skinke, ost og vårløk. 

 

 

 

Du trenger:

• 4 store bakepoteter
• 1 dl.  rømme
• 1 dl. melk
• 2 ss.  melange/smør
• 1 ss. fløte

 

• 100 g. raspet ost. Vi bruker Norvegia men du kan godt velge en mer smakfull ost.
• 100-150 g bacon

 

 

Vask og tørk potetene godt. Stikk noen hull i poteten med en gaffel og legg de i en ildfast form på en seng av havsalt.

 

Bakes midt i ovnen på 200C i ca. 75 minutter, eller til de er møre.

 

Når potetene er kalde nok til at du klarer å ta i de kutter du av toppen, og bruker en skje for å ta ut innmaten. Pass på å ikke ødelegge skallet, da de skal fylles senere. Innmaten legges i en bolle som blandes med rømme, melk, smør og fløte som moses til potetmos.

 

Bland så i bacon og ost. La det være igjen litt ost til å strø på toppen.

 

Nå fyller du potetmosen tilbake i potetene, drysser på resten av osten og setter de tilbake i ovnen til osten på toppen er smeltet og blir gyllen.

 

Håper det smaker!